圆米和长米都适合蒸米饭。圆米
圆粒米短而肥，和长椭圆形状，适合颗粒饱满，蒸米这种多半是圆米东北大米。长粒米则是和长瘦长瘦长的，在南方大面积种植。适合圆粒米粘性相对较好，蒸米煮粥、圆米煲汤可以更浓稠，和长口感软糯美味。适合但是蒸米要是蒸米饭还是长粒米会更好一些，因为它粘性较低，圆米蒸出来比较松散，和长颗粒分明，适合做蛋炒饭特别适合。
不过米饭这个还是看个人喜好，如果你喜欢吃黏黏的，用圆粒米当然也是可以的。
本文采摘于网络，不代表本站立场，转载联系作者并注明出处：http://www.lbdtw.com/list/%E6%8A%95%E8%B5%84%E5%9B%9E%E6%8A%A5%E7%8E%87%E6%80%8E%E4%B9%88%E7%AE%97%EF%BC%88%E6%80%BB%E5%9B%9E%E6%8A%A5%E7%8E%87=%E5%88%A9%E6%B6%A6/%E5%85%BB%E6%AE%96%E9%B8%AD%E8%8B%97%E5%A4%9A%E5%B0%91%E9%92%B1%E7%8E%B0%E5%9C%A8
